Chi siamo
Benvenuti alla Brughiera
Una storia di cultura
e attenzione
Un ristorante raffinato dove l'eleganza incontra una cucina contemporanea capace di sorprendere e deliziare anche i palati più esigenti.
Gli ambienti rispecchiano la personalità del fondatore, Stefano Arrigoni: sale dal fascino classico, dettagli ricercati, opere d'arte, luci soffuse e un'atmosfera intima che trasforma ogni cena in un'esperienza autentica.
Ogni elemento concorre ad alimentare un elogio alla bellezza che risveglia i sensi, rendendo la Brughiera il posto ideale per gli amanti del buon gusto.
Una rinnovata
sensibilità
In sala, Beatrice, figlia di Stefano, ha portato la freschezza di uno sguardo nuovo, giovane, curioso e altrettanto esigente. Una rinnovata sensibilità, un'ospitalità ancora più attenta, una visione condivisa e il coraggio di abbracciare il futuro.
Lo chef Paolo Cortinovis, suo compagno di vita e già Sous Chef per tre anni all'Osteria della Brughiera, è tornato per raccogliere il testimone della cucina dopo importanti esperienze in Italia e all'estero.
Con lui, i sapori della tradizione e dell'infanzia di Stefano tornano nel piatto in un'ottica moderna, fresca e rinnovata; piatti che parlano la lingua del mondo ma restano fedeli al cuore della Brughiera.
Scopri
i nostri Menu
Dai grandi classici della Brughiera ai piatti stagionali, scopri i nostri Menu degustazione, la nostra Carta e la possibilità di aggiungere un Aperitivo in cantina.
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